چطور انتخاب کنم؟

برنج خوش پخت و شاخص درجه حرارت ژلاتینی شدن(GT)

برنج خوش پخت طارم هاشمی بینج

مهم ترين عامل پذيرش ارقام برنج توسط مصرف کننده ايراني ، کيفيت پخت و خوراک آن است.
و در این راستا مطلبی در مورد قوام ژل در اینستاگرام و همین وبسایت ، ارائه شده بود .

درواقع نشاسته برنج ، با حرارت دیدن ، ژلاتینی می شود که میزان حرارت لازم ، در کیفیت پخت تاثیرگذار است . ( منبع )

درجه حرارت ژلاتینی چقدر در پخت برنج تاثیرگذار است ؟

باید بدونید صرفا داشتن قوام ژل نمیتونه شرط کافی برای برنج خوب باشه و اینکه در چه دمایی به اون میزان قوام میرسه مهمه ، پس اگر میخوای برنج چسبیده یا شفته و یا سفت و خشک پخت نکنی حتما باید نسبت به درجه حرارت ژلاتینی ، آگاهی داشته باشی ، البته این علمیشه و قدیما چندبار که پخت میکردن دستشون میومد کی آبکش کنن .

خوبه که بدونید درجه حرارت ژلاتینی شدن نشاسته برنج ، برای ارقام محلی مثل طارم هاشمی ، حدودا بین 60 الی 70 درجه است . ( منبع )

چطور برنجی بخریم که از نظر درجه حرارت ژلاتینی ، خوب باشه ؟

طارم هاشمی بینج دارای شاخص درجه حرارت ژلاتینی مطلوبه تا خیلی زود ژله ای نشه .
البته ارتفاع هر شهر و آب منطقه روی مدت زمان تاثیرگذاره ، پس با خیال راحت تهیه و پخت کنید ، ضمنا از دستور پخت که در همین وبسایت و صفحه اینستاگرام هست میتونید استفاده کنید .
همه اینهارو میگیم که ته تهش وقتی برنج رو میخوری لذت ببری  .

همین الان میتونین برنجی تهیه کنین که بموقع ژلاتینی بشه و پختش عالی میشه . فروشگاه

شماره تماس:09113250063

بستن

برنج طارم هاشمی بینج – 10 کیلوگرم

630,000 تومان
میزان پخت و قد کشیدن برای طارم هاشمی بینج بالای ۱۰۰٪ می باشد . این رقم محبوب ترین برنج برای مصارف خانگی و میهمانی ها می باشد . عطر برنج عطر برنج طارم هاشمی بینج در حد مطلوب و خوب می باشد . شاخص GC ( غلظت یا قوام ژل ) طارم هاشمی بینج بین ۸۰ تا ۱۰۰ که در دسته برنج ژل نرم قرار گرفته و پس از پخت ماندگاری بالایی دارد . شاخص GT ( درجه حرارت ژلاتینی شدن ) طارم هاشمی بینج بین ۷۰ الی ۷۴ درجه می باشد که موجب نرمی و رطوبت پس از پخت می شود . شاخص AC ( میزان آمیلوز ) برنج طارم هاشمی بینج جزو آمیلوز متوسط بوده که برنج پس از پخت نرم و مرطوب می ماند.
بستن

برنج طارم هاشمی بینج – 40کیلوگرم

2,440,000 تومان
میزان پخت و قد کشیدن برای طارم هاشمی بینج بالای ۱۰۰٪ می باشد . این رقم محبوب ترین برنج برای مصارف خانگی و میهمانی ها می باشد . عطر برنج عطر برنج طارم هاشمی بینج در حد مطلوب و خوب می باشد . شاخص GC ( غلظت یا قوام ژل ) طارم هاشمی بینج بین ۸۰ تا ۱۰۰ که در دسته برنج ژل نرم قرار گرفته و پس از پخت ماندگاری بالایی دارد . شاخص GT ( درجه حرارت ژلاتینی شدن ) طارم هاشمی بینج بین ۷۰ الی ۷۴ درجه می باشد که موجب نرمی و رطوبت پس از پخت می شود . شاخص AC ( میزان آمیلوز ) برنج طارم هاشمی بینج جزو آمیلوز متوسط بوده که برنج پس از پخت نرم و مرطوب می ماند.
بستن

برنج طارم هاشمی بینج – 120کیلوگرم

6,720,000 تومان
میزان پخت و قد کشیدن برای طارم هاشمی بینج بالای ۱۰۰٪ می باشد . این رقم محبوب ترین برنج برای مصارف خانگی و میهمانی ها می باشد . عطر برنج عطر برنج طارم هاشمی بینج در حد مطلوب و خوب می باشد . شاخص GC ( غلظت یا قوام ژل ) طارم هاشمی بینج بین ۸۰ تا ۱۰۰ که در دسته برنج ژل نرم قرار گرفته و پس از پخت ماندگاری بالایی دارد . شاخص GT ( درجه حرارت ژلاتینی شدن ) طارم هاشمی بینج بین ۷۰ الی ۷۴ درجه می باشد که موجب نرمی و رطوبت پس از پخت می شود . شاخص AC ( میزان آمیلوز ) برنج طارم هاشمی بینج جزو آمیلوز متوسط بوده که برنج پس از پخت نرم و مرطوب می ماند.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *